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霜降白柚

《通緯•考經援神契》:「寒露後十五日,斗指戌為霜降。言氣肅露凝結而為霜矣。」

霜降為秋天最後一個節氣,此時最低氣溫降至零度以下,空氣中的水氣在地面凝結成白色結晶體,稱為霜。所以霜降不是降霜,而是表示天氣寒冷,大地將產生初霜的現象。不耐寒的植物將停止生長,呈現一片深秋景象。

霜降正是白柚採收的時期,麻豆白柚果形呈扁球形或短球形,果頂平,果基圓,果徑為14~20公分,果高為12~16公分,果重為1.5~3斤,皮淡黃色,儲藏厚皮呈現濃黃色,表皮光滑,果肉白色,甘甜多汁風味佳!

由於白柚栽種技術門檻高,因此產量稀少,更有「外行吃文旦,內行吃白柚」的說法,其果肉含有豐富的維生素C、礦物質、有機酸,幫助整腸健胃,利於體內循環,加速新陳代謝,對於高血壓及膽固醇都有相當的幫助。